Ingredientes:
1/4 Lt. azeite
1/4 Lt. mel
1 colher de ervas doces
1 colher de canela
8 ovos
250 gr. açucar
250 gr. farinha
Modo de preparar:
Levei ao lume num pequeno tacho, o azeite com o mel, a canela e as ervas doces, deixei aquecer até fazer espuma e de seguida retirei do lume para arrefecer.
À parte bati as claras em castelo e reservei.
Misturei muito bem as gemas com o açucar, numa tigela grande.
Juntei ao preparado das gemas o preparado do mel, juntei a farinha e por fim as claras. Preparei uma forma para bolos com buraco e levei ao forno.
