- Panquecas Americanas

Ingredientes:

- 125 Farinha
- 150 ml Leite
- 1 c. de chá de vinagre
- 1 Ovo
- 30 gr. Açúcar
- 5 gr. Fermento em pó
- 1 pitada de Sal
- raspa de Limão qb (mas pouco)
- aroma de baunilha (mas pouco)
- 30gr. Margarina (para untar)
- canela qb (para polvilhar)

 
Modo de preparar:
 

Numa tigela juntar a farinha com o fermento, o açúcar, a raspa de limão e o sal, à parte juntar o ovo batido com o leite, o aroma de baunilha  e o vinagre. Juntar os dois preparados e bater com uma vara de arames. Reservar para deixar fermentar por 15 min.

Escolher uma frigideira pequena, derreter um pouco de margarina e com a ajuda da concha da sopa, verter lentamente a massa na frigideira até atingir o tamanho pretendido (sugiro 8 cm de diametro aprox.), deixar borbulhar em lume brando e virar de seguida com uma espátula. Manter ao lume, ambos lados da panqueca, por pouco tempo. servir simples ou acompanhado com doces de frutas, chocolate líquido ou chantilly, mas polvilhadas com canela!

- Panquecas Americanas

Ingredientes:
- 1 1/3 chávena de farinha de trigo
- 1 c. de fermento em pó
- 1/2 c.de pó Royal
- 1/4 c. de sal
- 2 c. de açúcar (usei mascavo)
- 2 gemas
- 2 claras em castelo
- 1 Chávena de leite
- 1 c.de manteiga, derretida
- 1 c. de essência de baunilha

Modo de preparar:

À farinha junte o fermento, o bicarbonato, o sal e o açúcar e reserve, à parte noutra tigela junte as gemas, o leite, a manteiga e a baunilha e verta sobre o preparado da farinha. Adicione as claras em castelo delicadamente, mas certifique-se de que fiquem bem misturadas. Coloque colheradas da massa numa frigideira anti-aderente em lume brando. As panquecas não devem ser muito finas, e sim "gordinhas". Vire quando estiver dourada de um lado, deixe dourar do outro e sirva com chantily, mel, morangos e banana.

- Panquecas

Ingredientes:
100g de farinha de trigo com fermento
40g de farinha de trigo integral
2 c. de açúcar (usei açúcar mascavo)
1 ovo
175ml de leite
2 bananas
Manteiga para fritar (usei sem sal)

Modo de preparar:
À farinha junte o açúcar misture bem e faça um buraco no meio, adicione o leite, o ovo e bata até que tudo fique bem misturado. Coloque o leite batido com o ovo no centro e misture tudo com uma colher de pau até obter um creme homogéneo. Deixe a massa descansar por 30 minutos. Amasse as bananas com um garfo e junte à massa e misture bem. Aqueça a frigideira e adicione um pouco de manteiga. Coloque a massa com uma concha formando circulos de 8cm de diâmentro. Frite por uns 2 minutos de cada lado até que dourem por igual.

- Batido de maçã com leite

Ingredientes:
- 4 maçãs
- 1/2 leite
- canela q.b.
- 5 bolachas maria
- 1 c. açúcar

Modo de preparar:
No copo da batidora, adicionar as maçãs descascadas em quartos, adicionar 1/2 leite bem fresco/frio, açúcar, canela e 5 bolachas maria. Deixar bater durante 1 min. apenas.

Poderá preparar o batido apenas com as maçãs, o leite e o açúcar, para ser ainda mais saudável.

Conseguirá depois ir alternando sabores optando por misturar várias frutas e substituir o leite por iogurte ou gelo e usando hortelã.

- Salada de fruta com iogurte e cereais

Ingredientes:
- 1 iogurte líquido
- 1 iogurte de copo ( mais expesso)
- 1 gelatina vermelha
- 2 gelatinas de outras cores/sabores
- 1 maçã
- 1/2 melo peq. ou outra frutas a gosto
- cereais Kellocks especial K de iogurte

Modo de preparar:
Deixar a fruta , a gelatina e o iogurte pelo menos 1 hora do frigorífico antes de preparar.

Preparar uma salada de fruta cortando em cubos a fruta que desejar, sugiro maçã, meloa, kiwi e manga, cortar a gelatina em cubos e adicionar, envolver com os iogurtes e adicionar os cereais.

Para uma pessoa será conveniente misturar a penas uma maçã ou outra peça de fruta, um iogurte , uma gelatina e os cereais, se passar a preparar este lanche diáriamente vá alternando as peças de fruta e mudando de iogurte de gelatina e de sabores.
Óptimo para levar para o trabalho já preparado e adicionar os cereias apenas na hora de comer. Reservar no frigorífico, no trabalho se possível.

- Iogurtes Caseiros

Preparei Iogurtes Caseiros

Ingredientes:

- 1 Litro de Leite
- Um Iogurte
- 3 Colheres de leite em pó
- 6 Colheres de açúcar

É rápido e simples de preparar, comprei leite em pó e 1 iogurte Yop.
Utilizei dois tachos e +/- 12 copos de plástico.

Modo de preparar:

Aqueci o litro de leite sem deixar ferver, retirei do lume e juntei todos o ingredientes mexendo generosamente, reparti o preparado pelos copos de plástico e reservei.

No tacho maior que tenho cá por casa que servirá de iogurteira improvisada, aqueci água sem deixar ferver, a quantidade suficiente para que os copos fiquem 3/4 dentro de água.

Coloquei os copinhos todos dentro do tacho, sugiro que antes de tapar coloque um pano entre a tampa e o tacho para que a água acumulada na tampa não caia para os iogurtes. Apenas nas primeiras duas horas aqueci o tacho 2 vezes, até aquecer a água sem deixar ferver. Deixei ficar em cima da placa do fogão (apagada) durante 8 horas.

Depois é só guardar os copinhos no frigorífico antes de comer, tapei os copinhos com película aderente.

Poderá inovar acrescentando doce de compota, fruta, pudim, biscoitos ou cereais....

Ficam com uma textura óptima.