- Bolo Real

Ingredientes:
- 500 gr. açúcar
- 250gr. amêndoa ralada
- 15 gemas
- 5 claras
- canela
- margarina para untar
- farinha para polvilhar
- 200gr. pão ralado

Modo de preparar:

Levar ao lume o açúcar até obter o ponto cabelo, retire do lume e junte a amêndoa ralada. Junte as gemas e de seguida as claras, leve a mistura ao lume até fazer castelo pequeno. Retire do lume e misture o pão ralado., bata tudo e junte canela. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Leve ao forno a 180ºC.

- Fritos conventuais do Carmelo do Crato

Ingredientes:
-3 ovos
-3c. Manteiga
3c. açúcar
3c. leite
Farinha q. b.
1 c. de pó Royal

Modo de preparar:

Derreter a manteiga e misturar com o açúcar acrescentar os ovos inteiros e o leite, ir juntando a farinha até tender e deixar repousar 30min. Estender a massa e cortar em rectângulos pequenos de 8cm por 2cm, fritar em óleo bem quente e polvilhar com canela e açúcar.

- Papos de anjo

Ingredientes:

- 6 Ovos

- 1 colher Farinha

- 300gr. Açucar

- 2dl Água

- Canela

Modo de preparar:

Bati as claras em castelo e juntei às gemas, adicionei a farinha e reservei.

Untei forminhas com margarina e polvilhei com farinha, deitei o preparado nas forminhas e levei ao forno já quente.

Fiz uma calda com açucar , água e canela.