Ingredientes para cozer as pêras:
- 4 pêras rocha
- 4 c. sopa de açúcar
- 1 chávena de vinho tinto
- 1/2 chávena de vinho do Porto
- 1/2 chávena de água
- 1 pau de canela
Leve ao lume num tacho o vinho tinto com o vinho do porto e a água deixe ferver e adicione as pêras com o pau de canela e o açúcar.
Ingredientes para o molho:
-5 dl leite
- Gotas de essência de baunilha
- 3 gemas de ovo
- 75 gr. açúcar
Numa panela aqueça até ferver o leite, adicione a essência de baunilha. Numa tigela coloque as gemas e vá acrescentando aos poucos o açúcar e o leite quente mexendo sempre. Deixe arrefecer no frigorífico.
