- Crepes com recheio do sericá e doce de morango

Massa do crepe

Ingredientes:

- 2 ovos

- 50gr. farinha

- 5 cl. leite

- 2c. manteiga

- 1 pitada de açúcar e 1 de sal

Recheio:

- 5 ovos

- 1/2 l. leite

- 100gr. açúcar
- 2 c. farinha
- Casca de 1 limão

- canela

Para decorar:

- Topping de morango ou chocolate

- açúcar em pó

- 1 bola de gelado

Modo de preparar a massa dos crepes:

Bater os ovos com a manteiga, adicionar o açúcar, o sal, a farinha e o leite, passar o preparado com a batedeira. Deixar repousar 15min.

Numa frigideira quente, untada de manteiga adicionar uma concha de sopa do preparado, espalhar virando a frigideira em círculos, quando despegar virar o crepe e deixar cozer do lado oposto. Repetir o processo para cada crepe.

Poderá optar por comprar o preparado dos crepes no super mercado, em que será necessário adicionar apenas o leite.

Modo de preparar o recheio:

Misturar 4c. de farinha com 2c. de leite e ir adicionando mais farinha e mais leite mexendo sempre, adicionar os ovos já batidos e a casca de limão, se necessário passar na batedeira. Levar ao lume mexendo sempre até engrossar o desejado. Polvilhar com canela e deixar arrefecer antes de servir.