- Orelha de Porco (Alentejo)

Ingredientes:


- orelha de porco
- azeite
- vinagre
- sal
- alhos
- coentros
- água

Preparação:

A orelha é cozida com água e sal. Escorre-se a água, corta-se a orelha aos bocados e tempera-se com alhos, azeite, coentros e vinagre.