- Bolos de Gomas (Ideias)

Agradável de fazer, cortar esferóvite em circulos ou rectângulos e forrar com papel de alumínio. Prender as gomas no esférovite forrado com a ajuda de palitos.

Comprar cupa-chupas e fazer flores e folhas  em cartolina com um furinho para depois enfiar no palito do chupa-chupa.

Fazer flores com gomas, cortar um quadrado de papel aderente, e colocar em cima uma goma amarela no meio com um pauzinho de espetadas na goma e 6 às volta desta, fechar o papel aderente à volta das gomas e forrar o pauzinho com fita verde.

Fazer espetadas com gomas de várias qualidades.

- Cheesecake de ricotta

O queijo Ricota é um queijo italiano feito do soro resultante da fabricação de queijos como mussarela e provolone.

Poderá sempre substituí-lo pelo nosso requeijão bem Português se preferir.

Ingredientes do recheio:

- 720g de ricota fresca, escorrida, e batida no liquidificador até ficar cremosa;

- 3/4 de chávena de açúcar;

- 6 ovos, com claras e gemas separadas;

- 1/4 de chávena de farinha de trigo;

- Raspas de 1 limão;

- Sumo de 1/2 limão;

- 1 pitada de sal;

- 1 colher de chá de extrato de baunilha.



Base:


A massa da base deve ser preparada triturando 200g de bolacha Maria, e adicionando 5 colheres de sopa de manteiga derretida. A mistura deverá ser espalhada no fundo e laterais de uma forma alta com lateral removível, pressionando com as costas de uma colher. Depois disso, reserve a forma no congelador enquanto prepara o recheio.



Modo de preparar:

Aqueça o forno a 180 graus.

Numa tigela grande bata a ricota, as gemas, a farinha, 6 colheres de sopa de açúcar, o sumo de limão, as raspas, o sal e a baunilha, para formar um creme homogéneo.

À parte bata as claras, em velocidade baixa, até formar picos moles. Aumente a velocidade da batedeira e vá adicionando 6 colheres de sopa de açúcar, uma a uma, enquanto bate, até alcançar o ponto de picos firmes [uns 3, 4 minutos].

Misture delicadamente 1/3 das claras batidas ao creme de ricota, usando uma espátula, apenas até incorporar. Adicione o restante e incorpore com cuidado.

Retire a base do congelador, recheie com o creme e leve ao forno por aproximadamente 1 hora, até que o centro permaneça um pouco mole, as laterais fiquem firmes e a superfície fique dourada. Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.

Poderá substituir o queijo ricotta pelo nosso requeijão bem Português.

- Tarte de geleia

Ingredientes:
- 1 receita de massa doce básica para tortas
- 1 e 1/4 chávena de manteiga amolecida;
- 1 chávena de açúcar;
- 2 e 1/4 chávena  de amêndoa moída;
- 3 ovos;
- 1/3 de chávena de geleia de morango ou mirtilos
- açúcar em pó

Modo de preparar:

Forre uma forma  para tortas de fundo removível, pré-aqueça o forno a 180ºC por 15 minutos. Reserve.

Prepare o recheio: Bata, na batedeira, a manteiga e o açúcar, até ficar bem cremoso. Desligue, e adicione aos poucos a amêndoa ralada, misturando até ficar bem homogéneo. À parte bata os ovos  e incorpore à mistura de amêndoas, delicadamente. Reserve no frigorífico por 20 minutos.

Montagem: distribua a geleia sobre a base . Distribua as colheradas da mistura de amêndoas sobre a camada de geleia. Leve ao forno a 160ºC por 40 minutos até o creme dourar. Polvilhe com o açúcar em pó.

- Pão laminado

Ingredientes:
- 350ml de água
- 1 c. de azeite de oliva
- 7g de fermento fresco
- 10g de sal ou 1 1/2 colher de chá
- 560g de farinha de trigo ou 4 chávenas
- 3 c. de azeite de oliva para pincelar a massa

Modo de preparar:
Numa tigela coloque água, azeite de oliva, fermento fresco, sal e farinha de trigo e misture bem. Cubra com filme plástico e deixe à temperatura ambiente por 2 horas. Retire o filme plástico e pincele 1 colher de azeite na parte de cima da massa. Com as mãos amasse até incorporar bem o azeite. Cubra com um pano seco e deixe descansar por 10 minutos. Retire o pano e novamente pincele a parte de cima da massa com 1 colher (sopa) de azeite e amasse até incorporar bem o azeite na massa e deixe descansar por 10 minutos. Repita este procedimento mais uma vez (de pincelar azeite e sovar) e aguarde mais 30 minutos coberto com um pano. Divida a massa em 6 partes iguais (150g cada uma), faça bolinhas, cubra com um pano e deixe crescer por 30 minutos até dobrar de volume. Depois deste tempo, numa superfície e com um rolo, abra bem cada bola de massa até que fiquem bem fininhas. Transfira cada massa para o fundo de uma assadeira do tamanho que tiver (o tamanho do fundo da assadeira vai determinar o tamanho do pão laminado). Passe levemente 1 fio de azeite na superfície da massa e polvilhe o sabor que desejar: sal grosso, gergelim, páprica, alecrim, queijo parmesão ralado ou outra erva que desejar. Leve a assadeira ao forno médio preaquecido a 200C por 10 a 15 minutos (ou até que a massa fique levemente dourada).

- Bolo de cenoura

Ingredientes:
- 2 cenouras grandes
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1/2 chávena de açúcar
- 1 c. de fermento em pó
- 4 ovos
- 1/2 chávena de óleo

Modo de Preparar:

Ligue o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Misture farinha de trigo, o fermento e o açúcar e reserve. Limpe as cenouras e corte em pedaços e coza-as em água. No liquidificador, coloque a cenoura cozida, os ovos e o óleo. Bata até obter um creme homogéneo. Transfira o creme do liquidificador para uma tigela. Junte os ingredientes peneirados, aos poucos, e mexa bem com uma colher. Na forma untada, coloque a massa e leve ao forno para cozer por 50 minutos.

Ingredientes para cobertura:
- 3 c. de cacau em pó
- 2 c. de açúcar
- 1/2 chávena de leite desnatado
- 1 c. de margarina light

Modo de Preparar:

Numa panela pequena, coloque todos os ingredientes e leve a lume brando. Mexa por 3 minutos ou até que a calda comece a engrossar. Retire a panela do lume e verta a cobertura no bolo.

- Pão de cerveja

Tempo de preparação: 3 horas
Ingredientes:
-275g cerveja
-1g fermento seco
-360g farinha de trigo
-65g farinha de trigo integral
-1g sal

Modo de preparar:

Se tiver uma batedeira coloque todos os ingredientes na tigela e ligue em velocidade baixa por 1 minuto, até que a massa esteja razoavelmente misturada. Aumente a velocidade um pouco por mais 10 minutos, até que a massa esteja elástica e a tigela esteja limpa, mas que a massa fique ainda ligeiramente pegajosa ao toque, se estiver muito seca, acrescente mais uma colher de cerveja. Forme uma bola e coloque a massa numa tigela ligeiramente untada com óleo, cubra com um pano e deixe fermentar por cerca de 1h30m. Divida a massa em 8 pedaços iguais em formato de bolas. Unte com óleo uma forma alta de bolo de cerca de 21-22cm de diâmetro, e disponha as bolas em formato de flor. Cubra com um pano e deixe fermentar por 25-30 minutos. Pré-aqueça o forno a 190ºC. Quando a massa já tiver levedado, abra o forno quente e pulverize com água, umas 15 espirradelas. Coloque a forma com a massa no forno e pulverize mais duas vezes com água, rapidamente. Feche e asse por 5 minutos. Abra o forno rapidamente e pulverize mais duas vezes com água. Feche novamente, sem bater a porta, e termine de assar por mais cerca de 30-35 minutos, ou até que o pão esteja dourado.

- Tarte de limão

Ingredientes para a massa:
-250g de farinha de trigo
-125g de manteiga amolecida
-100g de açúcar
-1 ovo
-Uma pitada de sal

Ingredientes para o recheio:
-1 lata de leite condensado
-1 caixinha de creme de leite
-3/4 chávena de sumo de limão
-Raspas de limão para enfeitar.

Modo de preparar:

Para a massa - Coloque numa bacia a manteiga amolecida, o açúcar e o sal e trabalhe os ingredientes amassando com a palma da mão por alguns instantes. Acrescente o ovo e misture. Junte a farinha e misture até obter uma massa homogénea. Enrole a massa em filme plástico e leve ao frigorífico por pelo menos 1 hora antes de utilizar. Estenda a massa com o rolo e forre uma forma. Cubra com papel de alumínio, encha com feijões crus e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 35 minutos.

Para o recheio - Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos. Verta sobre a massa e leve ao frigorífico até servir. Enfeite com as raspas de limão somente na hora de servir.

- Pão de forma para sanduíches

Ingredientes:
- 4 chávenas e 1/2 de farinha de trigo (usei metade integral)
- 5g de fermento biológico seco
- 1  ovo
- 1/3 chávena de óleo
- 1 c. de sobremesa de sal
- 1 c. de sobremesa de açúcar
- 2 chávenas de leite morno

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha. Depois, despeje tudo numa tigela, junte a farinha e bata com a colher de pau, até que a massa fique bem lisa. Coloque a massa numa forma untada e deixe dobrar de volume. Leve ao forno  pré-aquecido a 150ºC por 15 minutos e mais 15 minutos a 200ºC ou até o pão dourar.