- Pudim de côco

Ingredientes:
- 8 dl de leite
- 100g de coco ralado
- 10 ovos
- 300 g de açúcar
- caramelo liq



Modo de preparar:

Barra-se a forma com o caramelo.

Ferve-se o leite com o coco ralado.Á parte,bate-se os ovos com o açúcar,até obter um preparado leve e espumoso.Depois verte-se o leite em fio sobre os ovos e envolve-se muito bem.

Coloca-se a mistura na forma e leva-se ao forno em banho-maria,durante 50m.

Desenforma-se quando estiver frio e decora-se a gosto.

- Molotof sem ir ao forno

Ingredientes:
-8 claras
-8 colheres (sopa) de açucar
-7 folhas de gelatina
-caramelo


Modo de preparar:

Colocar a gelatina em água fria durante 5 minutos. Depois escorrer e levar ao microondas 30 segundos. Deixar arrefecer.

Bater as claras em castelo, adicionar o caramelo em fio (a gosto) e, batendo sempre, juntar a gelatina derretida.

Bater mais um pouco para ligar bem.

Passar a forma por água fria e verter a mistura na forma. Bater bem com a forma na banca para não ficar com bolhas de ar.

É fácil de fazer na receita original leva creme de ovos eu optei por caramelo e tb coloquei caramelo na forma para depois ser mais fácil desenformar.

- Cavacas de resende

Ingredientes para a massa:
-8 ovos
-8 gemas
-300 g de açúcar
-260 g de farinha
-manteiga para a forma


Ingredientes para o glacê:
- 180g de açucar em pó
-1 clara
Modo de preparar:

Unta-se um tabuleiro com manteiga e forra-se com papel vegetal,tb untado.Liga-se o forno a 180º.Bate-se bem os ovos com as gemas,até ficarem em espuma.Adiciona-se o açúcar e continua-se a bater,até ficar firme.Envolve-se a farinha muito delicadamente.Verte-se a massa no tabuleiro e leva-se ao forno durante 25m.

Para o glacê:

mistura-se muito bem o açucar com a clara até obter um glace brilhante.Retira-se o bolo do forno desenforma-se ainda morno e tira-se o papel vegetal.Corta-se em quadrados e barram-se com o glacé.

- Bolo de bolacha

Ingredientes:
- 2 pacotes de natas
- 1 lata de leite condensado cozido
- 2 folhas de gelatina
- bolachas Maria q.b
- café q.b
Modo de preparar:

Batem-se as natas com o leite condensado até engrossarem e aumentarem de volume quando estiverem bem firmes. Junta-se a gelatina dissolvida.Numa forma de aro amovível vai-se pondo uma camada de bolachas molhadas em café e uma de creme até acabar o creme e vai ao frigorífico por 4 horas antes de servir.

- Bolo de côco

Ingredientes:

- 2 chávenas de farinha
-1 chávenas de açúcar
-1 chávena de leite
-4 ovos
-1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio e cobertura:

-1 lata de leite condensado
-2 latas (ou seja, o dobro do volume de leite condensado utilizado) de leite
-100g de coco ralado
-3 colheres de sopa de maizena

Modo de preparar:

Parti os ovos e separei as gemas das claras, que bati em castelo. Acrescentei depois as gemas e, batendo sempre, juntei o açúcar, a farinha e o leite, este pouco a pouco. Depois, uma colher de sopa de fermento em pó.

Untei uma forma com uma margarina vegetal "para culinária" bem gordurosa (convém não usar daquelas margarinas para barrar o pão) e polvilhei-a com farinha, sem esquecer as pancadinhas da praxe para soltar eventuais excessos acumulados nas paredes. Foi aí que a massa cozeu durante 40/50 minutos a 200ºC.

Cozido e desenformado o bolo, deixei-o arrefecer e então abri-o ao meio aplicando-lhe um corte transversal com o intuito de o rechear.

Num tacho, misturei o leite condensado com leite e maizena. Fui mexendo, vigiando sempre, até que engrossasse. Por fim, adicionei o coco. Depois de recheado e coberto, levei o bolo ao frigorífico.

- Bolo laranja e amêndoa

Ingredientes:
-300 g de manteiga á temperatura ambiente
-340 g de açúcar
-1 e 1/2 laranja(sumo e raspa)
-6 ovos
-300 g de farinha
-1 c de sopa de fermento em pó
-2 saquetas de pudim instantâneo de baunilha
-9 dl de leite
-manteiga para untar
-farinha para polvilhar
-massa de amêndoa colorida de compra
-pérolas prateadas,coco ralado q.b

Modo de preparar:

Unta-se uma forma redonda com manteiga e forra-se com papel vegetal,e polvilha-se com farinha.Bate-se a manteiga com 300 g de açúcar,junta-se a raspa da laranja e meia e o sumo.Liga-se o forno a 180º.

À parte ,bate-se os ovos,e junta-se ao preparado anterior batendo bem.Envolve-se a farinha com o fermento e junta-se 2 colheres de sopa,do conteúdo da saqueta do pudim instantâneo.

Amassa-se bem,verte-se na forma e leva-se a meio do forno durante 1h e 15m.

Retira-se e desenforma-se.

Para o Pudim:

Aquece-se 4,5 dl do leite.Á parte envolve-se o restante pó do pudim com o leite e o açúcar restantes.Adiciona-se ao leite quente e deixa-se engrossar,sem parar de mexer.

Retira-se deixa-se arrefecer e cobre-se o bolo com este preparado.

Decora-se com o coco ralado as pérolas e a massa de amêndoa cortadas.

- Pudim de mel

Ingredientes:
- 500 g de açúcar
- 1 c de sopa de maisena
- 2,5dl de água
- 10 ovos
- 4 c de sopa de mel
- 1 c de chá de canela em pó
- caramelo liq

Modo de preparar:

Aquece-se o forno a 190º. Num recipiente,mistura-se o açúcar com a maisena e dilui-se esta mistura com a água.Adiciona-se os ovos,o mel e a canela em pó. Unta-se uma forma com caramelo liq. Verte-se o preparado na forma e leva-se a cozer em banho-maria cerca de 1h.Desenforma-se o pudim depois de ter arrefecido completamente.Decora-se a gosto

- Torta com recheio de chocolate

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 150g de chocolate em barra
- 4 ovos separados
- 150g de açúcar
- 1c de sopa de açúcar baunilhado
- 100g de farinha com fermento
- manteiga para untar o tabuleiro
- açúcar para polvilhar

Modo de preparar:

Aquece-se o leite condensado em banho-maria.Retira-se do lume,junta-se o chocolate raspado e mistura-se até dissolver.Reserva-se.Bate-se as claras em castelo.Adiciona-se ,aos poucos,metade do açúcar comum e o açúcar baunilhado,batendo.Bate-se á parte,as gemas com 4c de água quente até obter uma gemada cremosa e fofa.

Junta-se ,a pouco e pouco,o restante açúcar.Retira-se da batedeire e deita-se por cima as claras.Peneira-se sobre as claras a farinha.Envolve-se tudo,com delicadeza,sem bater.

Deita-se a massa num tabuleiro de forno previamente barrado com manteiga e forrado com papel vegetal,tb untado.

Leva-se ao forno pré-aquecido cerca de 15m.

Desenforma-se sobre um pano polvilhado com o açúcar.Retira-se o papel vegetal,recheia-se com o doce de chocolate e enrola-se rápidamente a torta.

Polvilha-se com o açúcare deixa-se embrulhada até arrefecer.