- Pudim de ananás

Ingredientes
- 1 lata de ananás
- 2 colheres/sopa de farinha
- 12 ovos
- 600gr de açúcar
Modo de preparar:
Corta-se o ananás em pedacinhos miúdos, junta-se-lhe todo o sumo e mais 2dl de água e o açúcar e leva-se ao lume durante 10 minutos. à parte têm-se os ovos inteiros e batidos que se juntam ao açúcar e mais a farinha desfeita num pouco de sumo. Tem-se a forma bem untada de manteiga, enche-se de massa e leva-se ao forno a cozer.

- Pudim de ovos caseiro

Ingredientes
- 300 gr de açúcar
- ½ l de leite
- 1 casca de laranja
- Açúcar q.b.  para fazer o caramelo
- 6 ovos




Modo de preparar:

Ferva o leite com a casca de laranja.

Deite os ovos numa tigela, junte-lhes o açúcar e misture bem, sem bater. Adicione o leite já morno.

Numa panela ponha o açúcar para fazer ponto caramelo.

Deite o preparado numa forma de pudim caramelizada.

Leve ao forno para cozer, em banho-maria. Estará cozido quando espetar um palito, e este saia seco.

Depois de cozido retire-o do forno e deixe-o arrefecer totalmente antes de o desenformar.

- Pudim de feijão branco

Ingredientes:

- 12 0vos
- 350gr de açucar,
- 200gr de feijão branco(já cozido),
- 1 colher de sopa de farinha.

Modo de confecionar:

Juntar tudo bater com a varinha mágica, passar por um passador por causa das peles do feijão,

pôr numa forma untada com caramelo liquido, fechar a forma do pudim, levar a cozer na panela de pressão por 20 minutos, ou no forno que deve demorar 45 minutos em banho-maria.

- Pudim palitos la reine

Ingredientes:
- 250gr. palitos la reine
- 1/2 L leite
- Casca de limão
- 200gr. açúcar
- 5 ovos


Modo de preparar:

Partir aos bocados 250gr de palitos la reine, juntar 1/2ltr de leite previamente fervido com uma casca de limão, misturar bem, juntar 200 gr de açucar e misturar, juntar 5 ovos batidos.

Untar uma forma com caramelo liquido, tapar e levar ao forno em banho maria 50 minutos e como de costume pus na panela de pressão durante 15 minutos.

- Pudim de leite condensado

Ingredientes:
1 lata de leite condensado cozido,
4 ovos,
1 medida da lata de leite,
1 colher de sobremesa de farinha,
2 dl de natas
2 barras de nougat partidas aos pedaços


Preparação:

Juntar todos os ingredientes (menos o nougat,que pus no fim,antes de pôr a cozer) no liquidificador,ou num recipiente e com a varinha mágica, untar uma forma com caramelo líquido,e pôr lá dentro o pudim,em cima pôr o nougat á volta,ele automaticamente se espalha pelo pudim, tapei e pus na panela de pressão a cozer demorou cerca de 15 minutos, para verem se o pudim está cozido é só espetar uma faca se sair limpa está cozido.

- Pudim de iogurte

Pudim de iogurte


-3 iogurtes
-5 ovos,
- 150 gr de açucar,
-1 colher de sopa de farinha,
-1 colher de chá de açucar baunilhado

Modo de preparar:

Juntar tudo no liquidificador, misturar muito bem, verter numa forma untada com caramelo liquido, tapar a forma e na panela de pressão cozer durante 15 minutos em banho maria

(tb se pode pôr no forno em banho maria, colocando a forma em cima do tabuleiro do forno meio cheio de água).

- Pudim batata doce com leite condensado

Ingredientes:

• 2 batatas doces
• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida da lata de leite condensado de leite
• 5 colheres de açúcar
• Água
• 3 ovos
• leite de coco

Modo de preparar:


• Cozinhe as batatas doces na água com açúcar

• Reduza a puré as batatas doces cozinhadas

• No liqüidificador adicione o leite condensado, o leite, o puré de batata doce , o leite de coco e os ovos

• Bata de 5 a 10 minutos

• Caramelize a forma

• Verta o preparado na forma
• Leve ao forno a 250 graus em banho maria.

- Pudim de batata doce

Ingredientes:
• 1 kg de batata-doce

• 190 grs. de açúcar

• 125 grs. de manteiga

• 5 gemas de ovos

• 5 dl de leite gordo

• 1 vagem de baunilha

• 3 colheres de sopa de rum

Confecção:

Descasque as batatas-doces e leve-as.bCorte as batatas aos bocados e ponha-as a cozer em leite juntamente com a vagem de baunilha. Quando a batata estiver cozida, reduza-a a puré.

Caramelize uma forma de pudim,

Bata as gemas com o açúcar e junte a manteiga amolecida.

Misture os dois preparados, aromatize com o rum. Bata bem todos os ingredientes.

Deite o preparado na forma de pudim. Coza o pudim em banho-maria durante 40 minutos.

Desenforme só quando estiver frio.