- Pudim de iogurte

Pudim de iogurte


-3 iogurtes
-5 ovos,
- 150 gr de açucar,
-1 colher de sopa de farinha,
-1 colher de chá de açucar baunilhado

Modo de preparar:

Juntar tudo no liquidificador, misturar muito bem, verter numa forma untada com caramelo liquido, tapar a forma e na panela de pressão cozer durante 15 minutos em banho maria

(tb se pode pôr no forno em banho maria, colocando a forma em cima do tabuleiro do forno meio cheio de água).

- Pudim batata doce com leite condensado

Ingredientes:

• 2 batatas doces
• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida da lata de leite condensado de leite
• 5 colheres de açúcar
• Água
• 3 ovos
• leite de coco

Modo de preparar:


• Cozinhe as batatas doces na água com açúcar

• Reduza a puré as batatas doces cozinhadas

• No liqüidificador adicione o leite condensado, o leite, o puré de batata doce , o leite de coco e os ovos

• Bata de 5 a 10 minutos

• Caramelize a forma

• Verta o preparado na forma
• Leve ao forno a 250 graus em banho maria.

- Pudim de batata doce

Ingredientes:
• 1 kg de batata-doce

• 190 grs. de açúcar

• 125 grs. de manteiga

• 5 gemas de ovos

• 5 dl de leite gordo

• 1 vagem de baunilha

• 3 colheres de sopa de rum

Confecção:

Descasque as batatas-doces e leve-as.bCorte as batatas aos bocados e ponha-as a cozer em leite juntamente com a vagem de baunilha. Quando a batata estiver cozida, reduza-a a puré.

Caramelize uma forma de pudim,

Bata as gemas com o açúcar e junte a manteiga amolecida.

Misture os dois preparados, aromatize com o rum. Bata bem todos os ingredientes.

Deite o preparado na forma de pudim. Coza o pudim em banho-maria durante 40 minutos.

Desenforme só quando estiver frio.

- Bolo de requeijão (2)

A receita do bolo de requeijão (1) é mais seco, esta receita é mais bolo humido tipo tarte.

Ingedientes:
- 3 ovos
- 1 chávena de açúcar
- 3 c. farinha
- 2 requeijões
- canela

Bater os ovos com o açúcar juntar os requijões a canela e a farinha.
Levar ao lume, numa forma untada e polvilhada de farinha, a 180ºc por 30min.

- Bolo de requeijão (1)

Ingredientes:

200 g de requeijão

200 g de açúcar

180 g de farinha

3 ovos + 3 gemas

1 colher de sobremesa de canela

1 colher de chá de fermento

Preparação:

Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. Ligar o forno a 180 graus.

Deitar as gemas, os ovos, o requeijão, o açúcar e a canela para o copo e programar 30 seg., vel. 6. Passar a espátula e adicionar a farinha e o fermento, programando 30 seg. na vel. 6.

Verter a massa na forma e levar ao forno cerca de 40 min. Espetar um palito para verificar a cozedura, retirar do forno e desenformar.

- Tarte de requeijão

Ingredientes para a massa:

- 100gr. Farinha
- 75gr Margarina
- sal e água
- gotas de sumo laranja



Ingredientes recheio:

- 1 requeijão
- 4 ovos
- 300g de açucar
- 2 colheres de sopa de farinha
- 50g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de canela

Para a massa:
Deixei derreter a margarina, juntei água, farinha, uma pitada de sal e sumo de 1/2 laranja. Amassei muito bem, tapei com um pano de cozinha e reservei.



Modo de preparar o recheio:
Bater os ovos com o açucar, adicionar a manteiga, o requeijão e a farinha por fim, bater tudo muito bem. Verter na forma forrada com a massa e pulvilhar por cima com canela.
Levar ao forno por 20min. a 180ºc

- Queijadas de requeijão

Ingredientes:



Para o Recheio:
- 500 gr de requeijão
- 3 ovos inteiros
- 3 gemas
- 375 gr de açucar
- 50 gr de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de canela



Para a Massa:
- 125 gr de farinha
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de banha

Preparação:

Prepara-se a massa trabalhando todos os ingredientes e amassando-os com cerca de 0,5 dl de água tépida temperada com sal. Depois de trabalhada, bate-se muito bem a massa e deixa-se repousar. Para o recheio, passa-se o requeijão pelo passador e, mexendo muito bem, juntam-se-lhes os restantes ingredientes. Com a ajuda do rolo, estende-se a massa muito fina. Desta massa cortam-se rodelas com cerca de 8 cm de diâmetro, com as quais se forram forminhas de queques untadas e polvilhadas. Enchem-se com o recheio de requeijão e levam-se a cozer em forno moderadamente quente.

- Popias Alentejanas

Ingredientes:
- 500 g de farinha
- 150 g de açúcar
- 65 g de banha
- 1 dl azeite
- 65 g de margarina
- 5 colheres de chá de canela
- Vinho branco morno q.b.


Preparação

Amasse todos os ingredientes com vinho branco morno, até obter uma massa macia. Não pode ficar nem muito mole, nem muito dura.

Depois de amassada, faça rolinhos finos e a seguir una as pontas de forma a ficar em círculos.

Leve ao forno a 185ºC num tabuleiro untado até as popias cozerem e ficarem um pouco tostadas.