- Crepes com recheio do sericá e doce de morango

Massa do crepe

Ingredientes:

- 2 ovos

- 50gr. farinha

- 5 cl. leite

- 2c. manteiga

- 1 pitada de açúcar e 1 de sal

Recheio:

- 5 ovos

- 1/2 l. leite

- 100gr. açúcar
- 2 c. farinha
- Casca de 1 limão

- canela

Para decorar:

- Topping de morango ou chocolate

- açúcar em pó

- 1 bola de gelado

Modo de preparar a massa dos crepes:

Bater os ovos com a manteiga, adicionar o açúcar, o sal, a farinha e o leite, passar o preparado com a batedeira. Deixar repousar 15min.

Numa frigideira quente, untada de manteiga adicionar uma concha de sopa do preparado, espalhar virando a frigideira em círculos, quando despegar virar o crepe e deixar cozer do lado oposto. Repetir o processo para cada crepe.

Poderá optar por comprar o preparado dos crepes no super mercado, em que será necessário adicionar apenas o leite.

Modo de preparar o recheio:

Misturar 4c. de farinha com 2c. de leite e ir adicionando mais farinha e mais leite mexendo sempre, adicionar os ovos já batidos e a casca de limão, se necessário passar na batedeira. Levar ao lume mexendo sempre até engrossar o desejado. Polvilhar com canela e deixar arrefecer antes de servir.

- Pudim das três cores

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 3 c. farinha
- 2 latas de leite normal, pela medida da lata de leite condensado
- 3 ovos
- 2 pudins de gelatina de morango

Modo de preparar:

Misturar o leite condensado com as gemas, a farinha e o leite e levar ao lume até engrossar. Verter o preparado numa saladeira e deixar no frigorífico por 2h.

À parte preparar o pudim de gelatina conforme refere a embalagem. Ao 2º pacote de gelatina adicionar as claras batidas depois de preparado para fazer o 3º pudim.

Verter na saladeira a gelatina normal de morango por cima do preparado de leite condensado já solidificado e deixar no frigorífico por mais 2h. Por fim, verter o 3º pudim de gelatina com as claras na saladeira apenas quando o 2º pudim estiver solidificado e levar ao frigorífico por mais 2h.

Peparar o 2º e o 3º pudim apenas quando o pudim anterior estiver solidificado.

- Tarte de ananás e côco

Ingredientes:
- 1 lata de ananás
- 3 ovos
- 80 gr açúcar
- 2 c. farinha
- 2 c. coco
- Caramelo líquido
- 1 c. coco para decorar

Modo de preparar:

Triturar o ananás com 3 c. de sumo de ananás até obter um puré. Levar ao lume com o açúcar por 10min. ir mexendo sempre.

Untar o fundo de uma forma para tartes com o caramelo.

Bater os ovos, adicionar a farinha, o puré de ananás e o coco. Verter o preparado para a forma caramelizada e levar ao forno por 40min a 150ºc. deixar arrefecer na forma e levar ao frigorífico por uma noite e desenformar só depois, decorar com coco ralado antes de servir.

- Tarte de chocolate com grão

Ingredientes:

-200gr chocolate negro

-2 ovos

-270 gr grão cozido

-15cl leite

-80gr açúcar

-1/2c. de fermento

-1c. cacau sem açúcar

Modo de preparar:

Triturar o grão cozido com o leite, quando estiver em puré adicionar o açúcar, os ovos, o cacau e o fermento, bater bem. Levar ao forno a 180º c por 30min. numa forma para tartes untada com margarina e polvilhada com farinha. Deixar arrefecer e reservar no frigorífico 1 hora antes de servir, decorar com chocolate líquido de compra, próprio para barrar bolos e mini ovos de chocolate.

- Torta tartaruga

Ingredientes

Para a massa da torta:

- 4 ovos

- 140gr. açúcar

- 140 gr. farinha

Para o recheio da torta:

- 1 frasco de Notella

Para a mosse de chocolate:

- 350gr. chocolate negro

- 6 ovos

- 75gr. margarina

Para a decoração:

- três pães de leite

- 2 bombons de chocolate ( tipo mini ovos da Páscoa de chocolate)

Modo de preparar:

Bater os ovos com o açúcar numa batedeira eléctrica, adicionar 3 colheres de água morna. Adicionar a pouco e pouco a farinha batendo sempre.

Untar e polvilhar uma forma rectangular e verter o preparado. Levar ao forno 15 min. a 180ºC. Deixar arrefecer um pouco e desenformar.

Barrar com Notella e enrolar em papel aderente e levar ao frigorífico até arrefecer.

Entretanto preparar a mosse, derreter o chocolate a a margarina juntos no micro ondas, envolver muito bem , deixar arrefecer e adicionar as gemas uma a uma.

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal para ficarem mais duras. Envolver as claras no preparado da mosse e levar ao frigorífico meia hora.

Forrar o fundo de uma saladeira larga com papel aderente. Dispor a torta em fatias finas cobrindo o fundo conforme na foto 2.

adicionar a mosse por cima conforme a foto 3

e reservar no frigorífico durante 4 horas. Desenformar com ajuda do papel aderente e virar o preparado para um prato raso.

Decorar a tartaruga com os pães de leite e os bombons de chocolate conforme a foto 1.

- Subremesa fresca de pêssego com palitos La Reine

Ingredientes:

- 2 pacotes de natas bem frias

- 1 pacote de chantily em pó

- 3c. açúcar em pó

- 1 pacote palitos La Reine

- 1 Lata de pêssegos

Modo de preparar:

Reservar as natas no frigorífico 1 hora antes de as bater com a batedeira com chantily em pó e açucar em pó, passar os palitos um a um pela calda da lata de pêssegos. Cortar os pêssegos em rodelas finas. Dispor numa tigela de servir uma camada de palitos, uma de natas e uma de pêssegos e repetir as camadas até cobrir com natas pela 3ª vez, decorar com pedaços de pêssego e amêndoa ou bolacha. Reserve no frigorífico antes de servir.

Poderá substituir o pêssego por ananás ou morangos, para os morangos faça uma calda com 5 morangos triturados 2 colheres de açúcar e 1/2 chávena de água e leve ao lume até levantar fervura. Deixe arrefecer e passe os palitos La Reine pela calda que preparou.

- Batido de maçã com leite

Ingredientes:
- 4 maçãs
- 1/2 leite
- canela q.b.
- 5 bolachas maria
- 1 c. açúcar

Modo de preparar:
No copo da batidora, adicionar as maçãs descascadas em quartos, adicionar 1/2 leite bem fresco/frio, açúcar, canela e 5 bolachas maria. Deixar bater durante 1 min. apenas.

Poderá preparar o batido apenas com as maçãs, o leite e o açúcar, para ser ainda mais saudável.

Conseguirá depois ir alternando sabores optando por misturar várias frutas e substituir o leite por iogurte ou gelo e usando hortelã.

- Salada de fruta com iogurte e cereais

Ingredientes:
- 1 iogurte líquido
- 1 iogurte de copo ( mais expesso)
- 1 gelatina vermelha
- 2 gelatinas de outras cores/sabores
- 1 maçã
- 1/2 melo peq. ou outra frutas a gosto
- cereais Kellocks especial K de iogurte

Modo de preparar:
Deixar a fruta , a gelatina e o iogurte pelo menos 1 hora do frigorífico antes de preparar.

Preparar uma salada de fruta cortando em cubos a fruta que desejar, sugiro maçã, meloa, kiwi e manga, cortar a gelatina em cubos e adicionar, envolver com os iogurtes e adicionar os cereais.

Para uma pessoa será conveniente misturar a penas uma maçã ou outra peça de fruta, um iogurte , uma gelatina e os cereais, se passar a preparar este lanche diáriamente vá alternando as peças de fruta e mudando de iogurte de gelatina e de sabores.
Óptimo para levar para o trabalho já preparado e adicionar os cereias apenas na hora de comer. Reservar no frigorífico, no trabalho se possível.