- Tortilha Espanhola

Ingredientes:
4 batatas cortadas em rodelas finas
1 cebola
1 tomate
Azeite
100gr. bacon
4 ovos salsa
sal
pimenta

Modo de preparar:
Bater os ovos inteiros com o sal, a pimenta e a salsa e reservar. Refogar a cebola em azeite adicionar as batatas deixar cozer em lume brando. Adicionar o tomate pelado em pedaços e o bacon picado, adicionar o preparado dos ovos no fim e envolver. Com uma espátula virar a tortilha como fazemos com a omolete.

- Doce de frutos Silvestres

Ingredientes:
- Frutos silvestres naturais ou de compota inteiros (mirtilos, amoras, cerejas...)
- 5 ovos
- 5c. açucar
- 2c. farinha
- 1 pacote de natas (reservar no frigorífico sempre uma hora antes de usar em qualquer preparado)
- canela em pó

Modo de preparar:

Aquecer o forno a 180ºc

Dispôr a fruta já polvilhada de canela num pirex oval de preferência. Misturar os ovos inteiros coma farinha e mexer com a batedeira, juntar açúcar e as natas mexendo sempre. Verter o preparado sobre a fruta e levar ao forno.

Pode substituir os frutos silvestres por maçã ou banana.

- Cogumelos brancos secos com alho

Ingredientes:
- 500gr de cogumelos grandes inteiros brancos
- 8 dentes de alho
- 1 chávena de vinho branco
- Salsa e coentros picados
- 1 folha louro
- Azeite
- sal
- pimenta
- 1 c. vinagre de vinho

Modo de preparar:

Aquecer o azeite adicionar os dentes de alho inteiros com casca, esmagados com o cabo de madeira de uma faca grande de cozinha, adicionar o louro e os cogumelos, deixar alourar, acrescentar o vinho branco, o sal, os coentros e a salsa, picados. Por fim adicionar 1c. de vinagre de vinho. Servir como entrada

Sugiro acompanhar com um pequeno queijo mole de ovelha, aquecê-lo no microondas um pouco abrir por cima e temperá-lo com oregãos, servir com tostas.

Ou servir como entrada um patê de linguiça e farinheira trituradas, servir tb com mini tostas.

- Fritos conventuais do Carmelo do Crato

Ingredientes:
-3 ovos
-3c. Manteiga
3c. açúcar
3c. leite
Farinha q. b.
1 c. de pó Royal

Modo de preparar:

Derreter a manteiga e misturar com o açúcar acrescentar os ovos inteiros e o leite, ir juntando a farinha até tender e deixar repousar 30min. Estender a massa e cortar em rectângulos pequenos de 8cm por 2cm, fritar em óleo bem quente e polvilhar com canela e açúcar.

- Pescada à Alentejana

Ingredientes:

-6postas de pescada

- 2 cebolas

- 1/2 pacote de Polpa de tomate

- 2c. farinha

- 1/2l leite

- 2 dl azeite

- sal

- pimenta

- noz-moscada

- caril

- 1 cálice de aguardente

- 1 cálice de vinho do Porto ou vinho Branco

- pão ralado

- queijo ralado

Modo de preparar:

Aquecer o forno a 230ºc.

Cozer a pescada e cortar em pedaços. Preparar um refogado com azeite e cebola picada. adicionar a polpa de tomate, acrescentar a pescada cozida, adicionar os temperos.

À parte preparar um molho branco grosso com leite, farinha sal e pimenta e verter para o refogado, acrescentar um cálice de aguardente e o vinho. verter para um pirex e polvilhar por cima com pão ralado e queijo ralado e levar ao forno. Acompanhar com arroz ou puré de batata.

- Molotof de morango

Ingredientes:
-7 claras em castelo
-1 pitada de sal
- 7 c. açúcar
- Calda de morango de compra

Modo de preparar:

Aqueça o forno a 180ºc. e coloque água no tabuleiro do forno.

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal, adicionar o açúcar e juntar um pouco de calda de morango até obter a coloração rosa desejada, sem parar de bater as claras. Untar com margarina uma forma de pudim, verter o preparado, bater ligeiramente a forma em cima de um pano de cozinha, para sair algum ar que fica entre as claras batidas. Levar ao forno em cima do tabuleiro com água para cozer em banho maria durante 20min. Deixar arrefecer no forno 30min. desenformar e regar com a calda de morango.

- Pudim de banana

Ingredientes:
- 6Ovos
- 6c. açúcar
- 2c. farinha
- 4 chávenas leite
- 1 cálice de licor de qualquer sabor
- 6 bananas
- Margarina para Untar
- Açúcar para polvilhar

Modo de preparar:

Aquecer o forno a 180ºc e colocar o tabuleiro do forno com 2 dedos de água.

Bater o açúcar com a farinha, adicionar os ovos e bater muito bem, adicionar o leite, o licor e as bananas em rodelas. Verter o preparado para uma forma untada de margarina e polvilhada de açúcar, levar a cozer no forno em banho maria, durante 1 hora.

- Bolo de chocolate com banana

Ingredientes:

-2 Ovos

-1 iogurte

-150gr. farinha

- 90gr de açúcar ou 4 c. compota frutos silvestres

- 2 c. Pó Royal

- 100 ml óleo

- 4 bananas em rodelas grossas

- 200 gr. chocolate negro

Modo de preparar:

Aquecer o forno a 180ºc. Bater muito bem os ovos inteiros com o açúcar. Adicionar o iogurte, a farinha e o pó Royal, de seguida o óleo em fio mexendo sempre. Derreter o chocolate e adicionar ao preparado. Cortar as bananas em rodelas muito grossas e envolver. Untar e polvilhar uma forma para bolos e levar ao forno aproxim. 35min.

Desenformar e barrar com compota de frutos silvestres ou chocolate líquido de compra.