- Bolo Podre

Ingredientes:

1/4 Lt. azeite
1/4 Lt. mel
1 colher de ervas doces
1 colher de canela
8 ovos
250 gr. açucar
250 gr. farinha

Modo de preparar:

Levei ao lume num pequeno tacho, o azeite com o mel, a canela e as ervas doces, deixei aquecer até fazer espuma e de seguida retirei do lume para arrefecer.
À parte bati as claras em castelo e reservei.
Misturei muito bem as gemas com o açucar, numa tigela grande.
Juntei ao preparado das gemas o preparado do mel, juntei a farinha e por fim as claras. Preparei uma forma para bolos com buraco e levei ao forno.

- Salada de alface com pêra-abacate

Uma salada especial refrescante para esta época de praia.

Ingredientes:

- 2 pêras-abacate bem maduras
- sumo de 1 limão
- 1 alface
- 1 chavena de miolo de camarão cozido
- 1 haste de aipo
- maionese qtd a gosto
- 1 colher de mostarda
- 5 colheres de iogurte natural
- sal
- pimenta
- ervas aromáticas a gosto

- Pudim de Pão e Maçã

Ingredientes:

- 80gr. margarina

- 250gr. açucar

- 1/2 leite

- 5 ovos

- 2 maçãs

- 2 pãezinhos

- 1 colher de canela

Modo de preparar:

Cortei as maçãs em rodelas, adicionei 2 colheres de açucar com canela e levei a cozer na margarina, cortei o pão e juntei à margarina para ensopar, à parte bati os ovos e juntei o restante açucar e o leite. Numa forma para banho maria deitei o preparado da margarina e reguei por cima com o preparado do leite. Levei ao forno a cozer em banho maria.

- Comida Chinesa

Ingredientes:

- 2 cenouras
- 6 vagens de feijão verde
- 1 lata cogumelos inteiros
- 1 cebola
- 1 alho francês
- 1 lata de rebentos de soja
- 1 pimento verde
- 200gr. carne porco
- 200gr. carne de vaca
- 200 gr. frango
- 1/4 pacote de camarões descascados
- Molho de soja q.b.
- Azeite
- Sal

Modo de preparar:

Fiz dois refogados em lume forte, a carne separada dos legumes. Cortei a cenoura, a cebola, o feijão verde, o pimento e o alho francês do mesmo tamanho e em forma de palitos e em quadrados, para que cozam o mesmo e porque a apresentação é importante especialmente neste prato. Numa frigideira juntei ao azeite os legumes já cortados, os cogumelos e os rebentos de soja, deixei em lume forte mexendo com regularidade levemente e sem tapar, temperei, só pouco antes de retirar do lume adicionei o molho de soja.

Noutra frigideira, juntei ao azeite as carnes cortadas em pequenos rectângulos, adicionei o camarão a meio da cozedura em lume alto, mexendo com regularidade, temperei, adicionei o molho de soja, também pouco antes de retirar do lume.

Servi de imediato, acompanhei com arroz solto com ervilhas, cenouras em quadrados pequenos e omelete cortada em pequenos pedaços.

- Pão Brioche na MFP

Ingredientes:

-500Gr. farinha
-2 ovos
-2,5dl leite
-50gr margarina
- 50gr açúcar
-3 pitadas de sal
-300gr farinha para pão brioche
-20 gr. fermento

Retirei o recipiente da MFP para fora adicionei todos os ingredientes. Escolhi o programa mesmo para pão brioche e a máq. amassou algumas horas e cozeu o pão sem necessitar de esperar para mudar de programa. A farinha comprei no super mercado própria para pão brioche, já há muitos tipos de farinhas e de várias marcas, o fermento é vendido em saquetas, mas prefiro ir à padaria comprar fermento que congelo em porções.

- Pão de Leite na MFP

O meu marido ofereceu-me uma máquina de fazer pão (MFP) eis os resultados:

Ingredientes:

-500gr. farinha
-50gr. margarina
-50gr. açúcar
-250ml leite morno
-20gr. ou 1colher fermento
-1 pitada de sal


Modo de preparar:

Tirei da MFP o recipiente de amassar e adicionei todos os ingredientes, programei a máq. para o programa 7 só para amassar e depois no programa 11 para accionar o forno.

- Doce de ananás frio

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 2 pacotes de natas
- 1 lata de ananás
- 1 pacote de gelatina
- 4 ovos


Modo de preparar:

Aqueci no lume a calda de ananás e juntei a gelatina, deixei arrefecer um pouco e adicionei o leite condensado,as natas e as claras em castelo.

Numa terrina de vidro dispus o ananás em pedaços e por cima verti o preparado, levei ao frigorífico.

Com as gemas fiz um creme com açúcar em ponto que antes deixei arrefecer.

Depois de solidificado o doce, adicionei por cima o preparado das gemas.

- Lulas recheadas

Ingredientes:

- 24 unid. Lulas inteiras

- 2 cebolas

- 3 tomates

- água q.b.

- farinha

- 2 dentes alho

- noz moscada

- 1 malagueta

- sal

- 24 palitos

Modo de preparar:

Limpei as lulas e retirei a cartilagem, separei as cabeças das lulas do saco e este virei-o do avesso.

Na panela de pressão fiz o refogado com azeite, juntei a cebola, o alho e o tomate já ralados. Temperei juntei água aos poucos e por fim a farinha já dissolvida num pouco de água fria. Mexi muito bem e adicionei as cabeças das lulas e a água suficiente para cobrir. Deixei cozer.

Após a cozedura enchi os sacos das lulas, um a um com o preparado das cabeças e fechei com um palito.

Voltei a pôr na panela de pressão e adicionei água para cobrir os sacos das lulas recheados, deixei cozer.

Acompanhei com puré de batata instantâneo alemão, do Lidl que é tão bom como o caseiro.

Já fiz a receita com lulas recheadas ultra-congeladas de compra que são muito boas também, mas prefiro fazer em casa quando há tempo.